Receita de Fraldinha ao molho argentino com brócolis fritos do The Chef:

Aprendemos no The Chef como preparar uma deliciosa Fraldinha ao molho argentino com brócolis fritos.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

INGREDIENTES

• 6 filé(s) de fraldinha
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 colher(es) de sopa de manteiga
• 2 xícara(s) de chá de cebola roxa
• 3 colher(es) de sopa de chimichurri
• 2 xícara(s) de chá de molho de tomate
• 1/2 xícara(s) de chá de salsinha picada

Brócolis fritos

• 2 xícara(s) de chá de brócolis
• 2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
• páprica a gosto
• 2 colher(es) de sopa de amido de milho
• sal a gosto
• óleo quanto baste

MODO DE PREPARO

Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira quente, derreta a manteiga e doure os bifes até atingirem o ponto desejado. Adicione a cebola, o molho de tomate, o chimichurri e a salsinha picada. Reserve.

Brócolis fritos: Em uma panela fervendo, coloque os brócolis e deixe por cerca de 5 minutos. Retire e coloque em uma tigela com água e gelo para parar o cozimento. Em uma tigela, misture a farinha, o amido e a páprica. Esmague os brócolis, adicione sal e passe pela farinha de trigo. Em uma panela quente com azeite, frite os brócolis empanados. Sirva.

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