Receita de Feijoada com Farofa de Bacon e Banana Empanada do The Chef:

Aprenda a fazer Feijoada com Farofa de Bacon e Banana Empanada

Aprendemos no The Chef como preparar uma deliciosa Feijoada com Farofa de Bacon e Banana Empanada.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

FEIJOADA COM FAROFA DE BACON E BANANA EMPANADA

Tempo de preparo: 2 horas
Rendimento: 10 porções

INGREDIENTES

• 1 e ½ xícara (chá) de carne-seca bovina dessalgada em cubos grandes
• 1 xícara (chá) de lombo de porco em cubos grandes
• ¼ xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de cebola picada
• 5 dentes de alho picados
• 500 g de feijão preto demolhado por 1 dia
• 3 folhas de louro
• 1 laranja com casca
• 1/3 xícara (chá) de cachaça
• 1 xícara (chá) de paio em rodelas
• 1 xícara (chá) de linguiça calabresa em meias rodelas

FAROFA DE BACON

• 2 colheres (sopa) de azeite
• ½ xícara (chá) de bacon em cubo pequenos
• 1 xícara (chá) de linguiça calabresa
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• Sal a gosto

BISTECA

• 4 bifes de bistecas
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de lemon pepper
• 3 colheres (sopa) de azeite

BANANA EMPANADA

• 6 bananas-nanicas
• 2 ovos
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• ⅔ xícara (chá) de farinha de rosca
• 2 xícaras (chá) de óleo para fritar
• Sal a gosto

OUTROS INGREDIENTES

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 1 e ½ xícara (chá) de couve fatiada
• Sal a gosto
• 2 xícaras (chá) de arroz cozido

MODO DE PREPARO
Em uma panela quente com água, ferva a carne-seca e o lombo de porco por 20 minutos. Reserve. Em uma panela quente com óleo, refogue a cebola e o alho até murcharem. Junte o feijão preto demolhado, as folhas de louro, a laranja, a cachaça, a costela defumada e as carnes dessalgadas e aferventadas. Cubra com água e deixe cozinhar por 1 hora. Retire as laranjas e adicione o paio e a linguiça calabresa e deixe cozinhar por mais 30 minutos. Confira o ponto das carnes e, quando todas estiverem macias, sirva com a farofa, a bisteca, o arroz, a couve e a banana.

FAROFA DE BACON
Em uma panela quente com azeite, coloque o bacon e a linguiça e refogue até que estejam dourados. Adicione a farinha e mexa até atingir o ponto desejado. Reserve.

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