Receita de Escondidinho de Carne Moída do The Chef:

Aprendemos no The Chef como preparar um delicioso Escondidinho de Carne Moída.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

INGREDIENTES

• 500 grama(s) de carne moída (patinho ou coxão mole)
• 1 unidade(s) de cebola picada
• 1 dente(s) de alho picado
• 1 unidade(s) de tomate sem pele e sem sementes picado
• 2 colher(es) de sopa de salsinha picada
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• azeite a gosto
• 600 grama(s) de mandioca sem casca
• 3/4 xícara(s) de chá de leite
• 1 colher(es) de sopa de manteiga sem sal
• 1 xícara(s) de chá de queijo coalho ralado

MODO DE PREPARO

Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo. Assim que aquecer, adicione a cebola picada e deixe dourar. Acrescente o alho. Adicione a carne moída e deixe dourar bem. Ela deve ficar soltinha. Coloque os tomates picados. Misture bem e tempere com sal e pimenta. Quando os tomates amolecerem, adicione a salsinha e desligue o fogo. Cozinhe as mandiocas em água (também podem ser cozidas na panela de pressão para adiantar). Quando estiverem bem cozidas, retire as fibras internas e amasse bem com um garfo ou amassador de legumes. Passe as mandiocas amassadas para uma panela e leve ao fogo. Adicione a manteiga e o leite. Tempere com sal e deixe formar um purê bem cremoso. Unte um refratário com azeite e espalhe a carne moída. Cubra com o purê de mandioca. Salpique o queijo coalho por cima e leve ao forno para aquecer e gratinar.

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