Receita de Costela Bovina à Veronese e Farofa de Cebola do Chef Marcelo Nagata do Mulheres:

Aprendemos no Mulheres como preparar uma deliciosa Costela Bovina à Veronese e Farofa de Cebola.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

COSTELA BOVINA À VERONESE:
• 2 kg de costela bovina
• 2 cenouras
• 100 g de azeitonas pretas fatiadas
• 1 caldo de carne
• 1 cebola média
• 5 dentes alho
• 1 colher (sopa) de páprica
• 300 ml vinho tinto seco
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Leve no liquidificador cebola, caldo, alho, páprica, vinho, sal bater tudo em seguida misture com as cenouras, azeitonas nessa marinada em um refratário forre com papel alumínio coloque a costela e cubra com a marinada feche com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180graus por 1 hora.

FAROFA:
• 2 cebolas fatiadas
• 1 dente alho
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 caldo carne
• 300 g de farinha de mandioca
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Salsa a gosto

MODO PREPARO:
Em uma panela leve azeite e cebolas deixe dourar em seguida acrescente manteiga, caldo, sal, coloque a farinha e mexa tudo até torrar a farinha e sirva com a costela.

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