Receita de Costela ao Forno com Purê de Abóbora do Chef Ravioli do Melhor da Tarde:

Aprenda a fazer Costela ao Forno com Purê de Abóbora

Aprendemos no Melhor da Tarde como preparar uma deliciosa Costela ao Forno com Purê de Abóbora.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

Ingredientes

Costela ao Forno

• 1 costela janela
• sal de parrilla com pimenta
• óleo de alho
• papel manteiga
• papel alumínio

Purê de Abóbora

• 1,5 kg de abóbora cabotiá em cubos
• 100g de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 ramo de alecrim
• meio litro de leite
• 2 colheres de parmesão
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 pitada de pimenta do reino
• 2 paçocas rolha

Modo de preparo

Purê de Abóbora

Amasse a abóbora, em uma panela, entre com a manteiga, a cebola e o alecrim, refogue bem, entre com a abóbora, a noz-moscada, a pimenta do reino, o leite e vá mexendo até dar ponto de purê, entre com o parmesão e com a paçoca rolha, misture bem e apague o fogo.

Costela ao Forno

Faça alguns cortes superficiais na costela na parte que fica oposta ao osso (onde tem gordurinha), tempere com o sal de parrilla, o óleo de alho, pegue o papel manteiga e cubra a assadeira, cubra a assadeira com o papel alumínio, vedando bem a assadeira. Leve para o forno a 200º por cerca de 2 horas e meia.

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