Aprenda a fazer um delicioso Contrafilé com Batatas, Provolone e Arroz Biro-Biro
Nesta sexta-feira, 02 de outubro, aprendemos no The Chef como preparar um delicioso Contrafilé com Batatas, Provolone e Arroz Biro-Biro.
Os ingredientes e ainda o modo de preparo podem ser conferidos abaixo!
Ingredientes
CARNE
600g de Contrafilé
Azeite para grelhar
Sal e pimenta a gosto
ARROZ BIRO BIRO
2 xícaras (chá) de arroz cozido
1 xícara (chá) de batata-palha fina
4 dentes de alho picado
½ cebola média picada
½ xícara (chá) de bacon picado
3 ovos
1 colher (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta a gosto
BATATAS COM PROVOLONE E ERVAS
600g de batata descascada em rodelas
150g de provolone em fatias grossas
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de ervas finas
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
CARNE
Corte o contrafilé em fatias, tempere com sal e pimenta a gosto.
Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe o contrafilé no ponto desejado.
ARROZ BIRO BIRO
Em uma frigideira antiaderente, prepare os ovos mexidos com uma colher de azeite e reserve.
Aqueça uma frigideira com uma colher de azeite e doure o bacon. Em seguida, adicione o alho e a cebola. Quando a cebola estiver transparente, adicione o arroz, os ovos e a batata-palha. Misture delicadamente, retifique o tempero e finalize com a salsa.
BATATAS COM PROVOLONE E ERVAS
Em uma panela com água fervente, cozinhe as batatas em rodelas al dente, escorra e reserve.
Aqueça uma frigideira antiaderente com azeite e salteie as batatas, tempere com sal e pimenta a gosto, adicione o provolone, tampe a panela e desligue o fogo. Assim que o provolone estiver derretido finalize com a salsa e ervas finas.
Fonte: The Chef.
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