Receita de Braciola do The Chef:

Aprenda a fazer Braciola

Aprendemos no The Chef como preparar uma deliciosa Braciola.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

BRACIOLA

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 2 porções

INGREDIENTES

• 4 bifes de coxão duro
• 8 fatias de bacon
• 4 gomos de linguiça toscana
• 1/2 cebola cortada em fatias finas
• 1 cenoura média cortada em bastões
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

MOLHO

• 1/2 cebola cortada em cubos pequenos
• 1 colher (chá) de alho
• Azeite a gosto
• 5 tomates
• 2 xícaras (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
• 1 xícara (chá) de passata de tomate
• 1/2 xícara (chá) de leite

MODO DE PREPARO
Monte a bracciola com as fatias de bacon, a linguiça amassada sem a pele, cebola e cenoura. Amarre com a linha preta. Sele na frigideira quente e coloque na pressão com o molho previamente feito.
MOLHO
Frite a cebola e o alho no fio de azeite por cerca de 2 minutos e misture os outros ingredientes, exceto o leite que será para finalizar o molho. Coloque em uma panela de pressão por 12 minutos e depois finalize a braciola por mais 15 minutos no molho.

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