Aprenda a fazer um delicioso Bolo Pudim de Casca de Maracujá
Nesta quarta-feira, 30 de setembro, aprendemos no Mulheres como preparar um delicioso Bolo Pudim de Casca de Maracujá, que além de saboroso, ainda é uma receita sustentável que evita o desperdício.
Os ingredientes e ainda o modo de preparo podem ser conferidos abaixo!
Bolo pudim
Ingredientes
4 gemas
4 claras
150 g de açúcar demerara ou refinado
115 g de farinha de trigo
125g de manteiga derretida
500 ml de leite morno
1 colher (sopa) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de água fria
1 colher (café) de sal
½ colher (café) de vinagre
1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro (opcional)
Modo de preparo
Unte a forma com manteiga
Coloque papel manteiga no fundo e laterais da forma
Acenda o forno para pré-aquecer a 150 graus
Bater gema com açúcar, água e baunilha
Bata até ficar bem claro
Adicione manteiga derretida e bata por 1 min.
Misture farinha no creme de gema e bata até homogeneizar.
Adicione leite e bata até homogeneizar
Adicione vinagre na clara e bata até ponto de neve
Misture de uma vez a clara em neve com a massa
Não é para ficar homogêneo, deve deixar as espumas por cima
Coloque na forma
Asse por 55 a 60 min. no forno a 150 graus
Ou até dourar a parte de cima do bolo
Deixe esfriar
Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 4 hr.
Desenforme o bolo
Polvilhe açúcar de confeiteiro na superfície do bolo (opcional)
Sirva com a calde de casca de maracujá.
Calda
Ingredientes
Casca de um maracujá grande cortado no meio
Sumo de um maracujá
200 ml de água filtrada
Açúcar demerara ou refinado a gosto
Modo de preparo
Calda de casca de maracujá
Coloque as 2 metades da casca com parte aberta para cima + 200 ml de água
Cozinhe na pressão por 10 min.
Deixe despressurizar naturalmente
Separe as membranas das sementes do sumo
Retire a parte branca
Triture a parte branca, líquido de cozimento e as membranas do sumo
Misture com as sementes
Adicione açúcar a gosto
Deixe na geladeira para servir gelada
Fonte: Mulheres.
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