Receita de Bife ao Molho de Cerveja Escura com Batata Gratinada do The Chef:

Aprendemos no The Chef como preparar um delicioso Bife ao Molho de Cerveja Escura com Batata Gratinada.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

INGREDIENTES

• 500 grama(s) de contrafilé
• azeite a gosto
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher(es) de sopa de manteiga
• 2 dente(s) de alho picados
• 1 colher(es) de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara(s) de chá de creme de leite
• 1 colher(es) de sopa de mostarda
• 1 xícara(s) de chá de cerveja escura

Batata gratinada

• 2 xícara(s) de chá de batata cozida em cubos pequenos
• 1 xícara(s) de chá de cebola cortada em meia-lua
• 1 colher(es) de sopa de manteiga
• sal a gosto
• 1 xícara(s) de chá de leite
• 1 xícara(s) de chá de queijo prato ralado

MODO DE PREPARO

Deixe os bifes em temperatura ambiente por, pelo menos, 30 minutos. Regue os bifes com azeite e tempere com sal e pimenta. Grelhe por 3 minutos de cada lado em uma frigideira antiaderente quente. Reserve os bifes. Na mesma frigideira, adicione a manteiga e frite o alho. Em seguida, frite a farinha de trigo. Adicione o creme de leite, a cerveja e a mostarda. Mexa bem e, quando levantar fervura novamente, coloque os bifes reservados e cozinhe por 3 minutos. Sirva em seguida.

Batata gratinada: Doure as batatas e a cebola na frigideira com a manteiga, o sal e a páprica doce. Coloque em um refratário, cubra com o leite e o queijo prato. Leve ao forno por 15 a 20 minutos até dourar. Sirva em seguida.

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