Receita de Baião de Dois do Minha Mãe Cozinha Melhor Que a Sua:

Aprenda a fazer Baião de Dois

O desafio afetivo do Minha Mãe Cozinha Melhor Que a Sua desta semana foi o preparo de um delicioso Baião de Dois.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

Ingredientes

Baião de dois nordestino

• 2 xícaras de chá de arroz
• 2 xícaras de chá de feijão-fradinho ou feijão-de-corda
• 1 cebola pequena
• 3 dentes de alho
• 1 pimenta-de-cheiro
• Meio gomo de linguiça calabresa em cubos
• 150 gramas de bacon em cubos
• Cheiro-verde a gosto picado
• Sal a gosto
• Páprica defumada ou colorau a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 200 gramas de queijo coalho em cubos
• 1 e meia xícara de chá de água

Modo de Preparo

Baião de dois nordestino

1. Para a receita, o feijão precisa estar pré-cozido. Coloque-o na panela de pressão com água, sal e pimenta a gosto. Cozinhe por 15 minutos após pegar pressão.
2. Aqueça bem uma panela e frite a linguiça e o bacon. Quando dourar, tire as carnes e deixe a gordura na panela.
3. Volte para o fogo e refogue a cebola, o alho e a pimenta-de-cheiro.
4. Adicione o arroz e refogue mais um pouco.
5. Junte o feijão, as carnes, os demais temperos secos e a água. Misture e deixe em fogo baixo até a água secar.
6. Finalize o baião de dois com cheiro-verde e queijo coalho.

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