Receita de Bacon de 1 Dia da Ana Maria Braga do Mais Você:

Aprenda a fazer Bacon de 1 Dia

Aprendemos no Mais Você como preparar um delicioso Bacon de 1 Dia.

Os ingredientes e ainda o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

Ingredientes

• ½ xícara (chá) de sal (112 g)
• 4 colheres (sopa) de melado de cana (35 g)
• 3 colheres (sopa) de café (14 g)
• 1 colher (sopa) de pimenta calabresa (7 g)
• 1 peça de panceta suína (1,4 kg)
• 4 pedaços grandes de lenha de macieira (70 g)

Modo de preparo

1. Misture o sal com o melado, o café e a pimenta e esfregue em toda a panceta.
2. Acomode sobre uma grade apoiada em assadeira e cubra com filme plástico.
3. Deixe em repouso em temperatura ambiente por 24 horas.
4. Coloque os pedaços de lenha na boca do fogão e deixe em fogo alto até ficar em brasas, virando para
5. pegar fogo em todos os lados. Reserve.
6. Forre uma panela grande e funda com papel-alumínio e distribua o carvão em brasa no fundo (se estiver muito grande, quebre com uma faca).
7. Cubra a panela com 4 folhas de papel-alumínio, deixando o centro mais fundo, como se fosse uma tigela.
8. Fure toda a superfície do papel-alumínio com um palito de churrasco e acomode a panceta.
9. Cubra com papel-alumínio, tampe e leve ao fogo baixo por 30 minutos (não abra a panela).
10. Retire do fogo, mas mantenha a panela tampada por mais 30 minutos.
11. Retire o bacon e reserve para servir como quiser (por exemplo, fatiando e fritando para servir com ovos ou cortando em cubinhos para outras preparações).

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