Aprenda a fazer um delicioso Bacalhau de Frigideira
Nesta sexta-feira, 02 de abril, aprendemos no The Chef como preparar um delicioso Bacalhau de Frigideira.
Os ingredientes e ainda o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:
Tempo de Preparo: 45 minutos
Rendimento: 6 porções
1 kg de bacalhau em lascas dessalgado
½ xícara (chá) de azeite
1 litro de leite
4 cravos
1 folha de louro
1 cebola
1 colher de manteiga
1 colher de farinha de trigo
1 e ½ xícara (chá) de muçarela ralada
1 e ½ xícara (chá) de queijo gouda ralado
3 dentes de alho em lâminas
1 maço de agrião lavado
Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma panela média, coloque a manteiga e a farinha e mexa até ficar homogêneo (roux).
Adicione o leite e a cebola com o louro e os cravos espetados nela, acerte o sal e a pimenta e
deixe engrossar. Deixe esfriar. Em um liquidificador, bata o agrião com o molho e reserve. Em
uma frigideira, adicione o azeite seguido do alho e, assim que dourar, adicione o bacalhau e salteie por 3 minutos. Coloque o molho por cima e adicione os queijos. Sirva.
Fonte: The Chef.
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