Receita de Bacalhau cremoso folhado do The Chef:

Aprendemos no The Chef como preparar um delicioso Bacalhau Cremoso Folhado.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

INGREDIENTES

• 3 colher(es) de sopa de manteiga
• 1 xícara(s) de chá de brócolis pré-cozidos
• 2 xícara(s) de chá de bacalhau desfiado
• 1 xícara(s) de chá de bacon
• 2 colher(es) de sopa de alho picado
• 2 colher(es) de sopa de azeite
• 1 xícara(s) de chá de queijo prato ralado
• 1 xícara(s) de chá de muçarela ralada
• noz-moscada a gosto
• 1 xícara(s) de chá de creme de leite
• 3 unidade(s) de ovo
• sal a gosto
• 1 xícara(s) de chá de cogumelo shimeji
• 1 xícara(s) de chá de cogumelo shitake
• 1 xícara(s) de chá de cogumelo portobello fatiado
• 1 xícara(s) de chá de cebola picada
• 1 xícara(s) de chá de tomate picado
• 1 pacote(s) de massa folhada

MODO DE PREPARO

Em uma panela quente, derreta a manteiga e adicione a cebola, mexendo até ficar refogada. Adicione os cogumelos e o sal e mexa até dourar. Adicione os ovos, o creme de leite, a noz-moscada, a muçarela e o queijo prato, e mexa até criar um creme homogêneo. Reserve.

Em uma panela quente com azeite, frite o bacon até dourar.  

Adicione o bacalhau, os brócolis e o tomate e mexa até estarem macios e dourados.

Em um refratário, coloque uma camada de massa folhada, o recheio de bacalhau e cubra com o creme de queijo. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 45 minutos ou até o creme estar macio e assado. Sirva.

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