Receita de Arroz de Suã com Tutu de Feijão da Dona Dirce do É de Casa:

Aprendemos no É de Casa como preparar um delicioso Arroz de Suã com Tutu de Feijão.

Ingredientes

Arroz de suã 

• 1 quilo de arroz parboilizado
• 1 quilo de suã picada
• Meio quilo de pernil picado
• Óleo para refogar
• 4 a 5 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 maço de cheiro-verde
• Pimenta-de-cheiro a gosto
• Sal a gosto
• Água para o cozimento

Ingredientes

Tutu de feijão

• Meio quilo de feijão cozido e batido no liquidificador
• 2 linguiças calabresas
• 1 quilo de farinha temperada
• Sal a gosto
• 4 a 5 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 maço de cheiro-verde
• Pimenta-do-reino a gosto
• Pimenta-de-cheiro a gosto
• Óleo para refogar

Modo de Preparo

Arroz de suã 

1. Em uma panela grande, adicione um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho.
2. Acrescente 1 quilo de suã picada, meio quilo de pernil picado. Depois, coloque 1 cebola, 1 maço de cheiro-verde, pimenta-de-cheiro a gosto e sal a gosto. Misture bem.
3. Vá pingando um pouco de água para cozinhar e corar. 
4. Em seguida, junte 1 quilo de arroz parboilizado e cubra com água para cozinhar. Desligue o fogo e reserve.

Modo de Preparo

Tutu de feijão 

1. Em uma panela grande, refogue o alho e a cebola em um pouco de óleo. 
2. Junte 2 linguiças calabresas e deixe fritar. 
3. Em seguida, acrescente meio quilo de feijão cozido e batido no liquidificador, sal a gosto e pimenta-de-cheiro a gosto.
4. Coloque na panela 1 quilo de farinha temperada e mexa bem para não empelotar. 
5. Deixa na textura que gostar e acrescente 1 maço de cheiro-verde e pimenta-do-reino a gosto.

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