Receita de Arroz de Charque do Rodrigo Hilbert do É de Casa:

Aprenda a fazer Arroz de Charque

Aprendemos no É de Casa como preparar um delicioso Arroz de Charque.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

Ingredientes

Arroz de charque do Rodrigo Hilbert

• 2 quilos de arroz parboilizado
• 1 e meio quilo de charque
• 4 cebolas
• 7 dentes de alho
• 4 tomates
• 1 maço de cheiro-verde
• Azeite a gosto
• Óleo
• Pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparo

Arroz de charque do Rodrigo Hilbert 

1. Corte o charque em pedaços e coloque em uma panela com água em fogo alto para dessalgar. Quando levantar fervura, deixe cozinhar por 5 minutos e, então, troque a água. Repita esse processo 3 vezes.
2. Depois de dessalgado, deixe esfriar e então pique o charque em cubos. Reserve.
3. Refogue a cebola e o alho no azeite.
4. Coloque o charque, refogue até dar uma dourada. Acrescente o cheiro-verde, mexa bem e coloque os tomates picados grosseiramente. Deixe soltar um pouco de água do tomate e junte o arroz. Refogue mais um pouco.
5. Cubra tudo com água, passando 3 dedos acima do arroz e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos.
6. Depois que o arroz estiver cozido, desligue o fogo e salpique com cheiro-verde bem picado para decorar.

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