Receita de Costelinha à Mineira do Chef Guga Rossi do Mulheres:
Aprenda a fazer Costelinha à Mineira
Aprendemos no Mulheres como preparar uma deliciosa Costelinha à Mineira.
Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:
COSTELINHA:
• 2 kg de costela de porco
• 4 colheres (sopa) de molho inglês
• 4 dentes de alho amassado
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sobremesa) de sal
• Suco de 1 limão
• 2 colheres (sopa) de banha de porco
• 2 cebolas picadas
• 50 ml de cachaça
• 1 colher (sobremesa) de colorau
QUIABO:
• 1 kg de quiabo
• 2 dentes de alho amassados
• Suco de 1 limão
• 1 caixa de tomate cereja tostado
• Água quanto baste
MODO DE PREPARO:
Tempere a costelinha com o limão, o alho, pimenta- do reino, molho inglês e o sal (deixe marinando por 2 horas). Em seguida em uma panela coloque a banha e frite bem as costelinhas e acrescente a cachaça. Faça um processo chamado pinga e frita, até ficarem bem macias. Depois adicione a cebola já refogada e os tomates tostados. Em uma frigideira, frite o alho com azeite e em seguida adicione os quiabos cortados e secos, acrescente o suco de limão e deixe apurar por alguns minutos. Coloque o quiabo na sua panela de costelinha e sirva com polenta, arroz branco, uma couve refogada e finalize com o molho da costela!
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