Receita de Lagarto ao Forno do Chef Rogério Holanda do Melhor da Tarde:

Aprendemos no Melhor da Tarde como preparar um delicioso Lagarto ao Forno.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

• 2’5 kg de lagarto
• 1 cebola média
• 7 dentes de alho
• 1 pimenta dedo de moça
• Salsinha a gosto
• Cebolinha a gosto
• 1/2 xícara de vinagre
• 1/2 xícara de azeite
• 2 colheres de sopa de sal
• Páprica defumada a gosto
• 3 colheres de sopa de mostarda
• 2 gomos de linguiça toscana sem pele
• 1 cenoura
• 1 kg de batata
• 1 cebola em rodelas

MODO DE PREPARO:

No liquidificador, bata todos os ingredientes, menos a batata e a cebola.
Fure a carne, com a faca introduza, ponha em uma assadeira, cubra com o molho, passe o plástico filme e deixe marinar na geladeira por 6 horas. Após as 6 horas, retire da geladeira, tire a carne da assadeira e grelhe na frigideira até dourar toda a carne. Em seguida, retorne para a assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 3 horas. Retire o papel alumínio e deixe até dourar (aproximadamente mais uns 20min).

Para mais receitas, clique aqui!