Receita de Filé Mignon Suíno com Purê de Batata e Salsa Verde Rústica do The Chef:

Aprenda a fazer Filé Mignon Suíno com Purê de Batata e Salsa Verde Rústica

Aprendemos no The Chef como preparar um delicioso Filé Mignon Suíno com Purê de Batata e Salsa Verde Rústica.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

FILÉ MIGNON SUÍNO COM PURÊ DE BATATA E SALSA VERDE RÚSTICA

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 6 porções

INGREDIENTES
FILÉ MIGNON SUÍNO

• 1 peça de filé mignon suíno
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de lemon pepper
• 3 colheres (sopa) de azeite

PURÊ DE BATATA

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 5 dentes de alho picados
• 1 colher (sobremesa) de pimenta calabresa
• 2 xícaras (chá) de batata cozida e amassada
• 1 xícara (chá) de iogurte
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada

SALSA VERDE RÚSTICA

• 1 xícara (chá) de folhas de salsinha
• 1 xícara (chá) de folhas de manjericão
• 3 colheres (sopa) de folhas de tomilho
• Suco de 1 limão
• 1 xícara (chá) de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho picados

MODO DE PREPARO
FILÉ MIGNON SUÍNO
Corte o filé mignon suíno em medalhões e tempere com sal, pimenta e lemon pepper. Aqueça uma frigideira com azeite e disponha os medalhões. Quando estiverem cozidos até a metade, vire-os e deixe na panela até cozinhar totalmente. Reserve.

PURÊ DE BATATA
Em uma panela quente com manteiga, refogue o alho e a pimenta calabresa até começarem a murchar. Junte os demais ingredientes e mexa bem até formar um purê. Sirva acompanhando o filé mignon suíno.

SALSA VERDE RÚSTICA
Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes. Sirva sobre o mignon suíno.

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