Receita de Iscas de Peixe Empanadas e Salada de Maionese do The Chef:

Aprendemos no The Chef como preparar deliciosas Iscas de Peixe Empanadas e Salada de Maionese.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

INGREDIENTES

Iscas de peixe

• 500 grama(s) de pescada branca ou tilápia
• lemon pepper a gosto
• sal a gosto
• 1/2 unidade(s) de limão suco
• 1 dente(s) de alho amassado

Para empanar

• 1 xícara(s) de chá de farinha panko ou farinha de rosca
• lemon pepper a gosto
• sal a gosto
• 1 xícara(s) de chá de farinha de trigo
• água para dar o ponto de massa mole

Salada de maionese

• 2 colher(es) de sopa de salsinha picada
• 1 xícara(s) de chá de maionese
• 1 colher(es) de chá de mostarda
• 1 xícara(s) de chá de ervilha
• 1 unidade(s) de cenoura em cubinhos
• 2 colher(es) de sopa de cebola bem picada
• 500 grama(s) de batatas descascadas cortadas em cubos
• 1/2 unidade(s) de limão suco
• sal a gosto

MODO DE PREPARO

Corte os filés de peixe em tiras e coloque numa vasilha. Tempere com o alho, o suco de limão, o sal e o Lemon Pepper. Deixe pegar gosto. Numa outra vasilha, misture a farinha de trigo com o Lemon Pepper e o sal. Adicione água e misture com o fouet (batedor) até obter uma massa mole. Passe as iscas na massa, deixando escorrer o excesso e passe na farinha panko (ou farinha de rosca). Frite em óleo quente e seque em papel absorvente. Cozinhe as batatas e as cenouras até ficarem macias. Deixe esfriar. Misture com a cebola picadinha e as ervilhas. Tempere com limão e acrescente a maionese, a mostarda e a salsinha. Misture com delicadeza e prove o sal. Sirva com as iscas.

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