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Receita de Torta de Ovos Nevados do Chef Dudu Mesquita – Melhor da Tarde 23/02/2021:

Aprenda a fazer uma deliciosa Torta de Ovos Nevados

Nesta terça-feira, 23 de fevereiro, aprendemos no Melhor da Tarde como preparar uma deliciosa Torta de Ovos Nevados

Os ingredientes e ainda o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

Ingredientes

Massa

100 g de margarina

200 g de açúcar

2 ovos

200 g de farinha

10 g de fermento em pó

50 g de amido de milho

100 ml de leite

50 ml de  suco de laranja

raspas da casca de laranja

Creme de baunilha

1 leite condensado

2 latas de leite

6 gemas

1 colher de essência de baunilha

raspas da casca de limão

Cobertura

6 claras

6 colheres de açúcar de confeiteiro

75 g de amêndoas laminadas

 

Modo de preparo:

Massa

Em uma batedeira bata todos os ingredientes da massa, começando pela margarina com o açúcar, os ovos até que a massa fique homogênea. Neste momento misture o fermento, a farinha e o amido de milho e incorpore-o a massa, feito isso, adicione o leite aos poucos ainda com a batedeira ligada, agregue o suco da laranja e por fim as raspas da laranja. Feito isso, transfira a massa para uma assadeira redonda untada e leve para assar no forno pré-aquecido a 160º por cerca de 40 minutos, ou até que note que o bolo ficou bem assado, mas sem perder a fofura da massa.

Creme de Baunilha

Em uma panela leve ao fogo, o leite, o leite condensado, a essência de baunilha e espere até que levante fervura, neste momento, pegue uma concha de leite e misture-a com as gemas, esse processo deve evitar que as gemas acabem empelotando, após fazer a mistura das gemas com a concha de leite, volte a mistura para a panela e mexa até que vire um creme espesso, apague o fogo e deixe esfriar.

Cobertura

Bata as claras em neve, e assim que estiver neste ponto, acrescente o açúcar de confeiteiro e bata mais um pouco.

Montagem

Com o bolo assado e frio, corte-o ao meio e em seguida, recheio-o com o creme de baunilha feito anteriormente, coloque a outra metade da massa, e leve para a geladeira por cerca de 30 minutos, cubra com a cobertura, e leve para o forno pré-aquecido a 220º por 10 minutos, retire do forno e finalize com as amêndoas laminadas

Fonte: Melhor da Tarde.

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***O texto acima é de inteira responsabilidade do autor e não reflete necessariamente a opinião do Portal S4.

Fernando Azevedo

Sou formado em Ciências Contábeis pelo Centro Universitário de Votuporanga, SP (UNIFEV), e também sou um entusiasta de jornalismo, escrevendo sobre TV desde meados de 2009, quando comecei o Portal S4. Além disso, nas horas vagas, sou autor com dois livros publicados e diversos e-books disponíveis para venda na Amazon.

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