Receita de Torta de Massa Folhada do Chef Guto Medeiros – Melhor da Tarde 27/05/2021:

Aprenda a fazer uma deliciosa Torta de Massa Folhada

Nesta quinta-feira, 27 de maio, aprendemos no Melhor da Tarde como preparar uma deliciosa Torta de Massa Folhada.

Os ingredientes e ainda o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

Ingredientes

Massa

100 g de manteiga

30 g de fermento biologico seco

1 colher (sobremesa) de sal

1 colher (sobremesa) de açúcar

2 xic. de leite morno

1 kg de farinha

1 gema para pincelar

Recheio

300 g de queijo ralado

100 g de requeijão cremoso

200 g de peito de peru

sal e pimenta

azeite para regar

ervas desidratadas para salpicar

Modo de preparo:

Em um recipiente, dissolva o fermento no açúcar, logo em seguida, entre com o sal e com o leite e misture bem, neste momento passe a incorporar a farinha de trigo, faça isso bem aos poucos e passe a sovar a massa com as mãos, neste momento agregue 70% da manteiga e sove a massa até que ela desprenda dos dedos, com a massa pronta , em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o auxilio de um rolo para pão, antes de abri-la, passe manteiga na massa em ambos os lados, feito isso, abra-a e deixe-a bem fininha. Com a massa pronta, basta transferi-la para a forma que deseja fazer sua torta, e inserir o recheio e finalizar com o resto da massa, feito isso, pincele a gema do ovo e leve para assar no forno a 180º por cerca de 35 minutos, ou até que a torta fique bem dourada.

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