Receita de Rosbife ao Vinagrete do Melhor da Tarde 25/08/2020:

Aprenda a fazer um delicioso Rosbife ao Vinagrete

Nesta terça-feira, 25 de agosto, aprendemos no Melhor da Tarde como preparar um delicioso Rosbife ao Vinagrete que é uma forma um pouco diferente de preparar um dos alimentos mais antigos do mundo.

Os ingredientes e ainda o modo de preparo podem ser conferidos abaixo!

Ingredientes Rosbife ao Vinagrete 

• 1,5 kg de lagarto bovino
• 1 colher de pimenta-do-reino
• 2 colheres de sal

Vinagrete

• 1 pimentão verde picado
• 1 pimenta amarelo picado
• 1 pimenta vermelho picado
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados e sem sementes
• 1 dente de alho cru picado
• 1 pimenta dedo-de-moça picada
• salsa picada
• suco de 1 limão
• 1 xícara de vinagre
• meia xícara de óleo de soja
• 1 xícara de azeite
• 1 colher de sal
• 1 pitada de açúcar

Modo de Preparo:

Tempere o lagarto com sal e pimenta-do-reino, passe em todos os lados da carne, feito isso, em uma frigideira passe um fio de azeite e logo em seguida leve o lagarto para selar, após ter a carne toda selada, passe a banha-la com água fervente, isso irá ajudar que a carne cozinhe, esse processo leva cerca de 30 a 40 minutos. Após testar o cozimento da carne com o auxilio da ponta de uma faca, apague o fogo e com o auxilio de um filme plástico vede-o até que fique bastante firme, leve a carne para a geladeira e deixe-a lá até o dia seguinte. No dia seguinte, retire a carne da geladeira, retire o filme plástico  e com o auxilio de uma faca bem afiada, faça fatias fininhas. Após a carne estar picada, junte todos os demais ingredientes do seu vinagrete, finalize cobrindo o recipiente com um filme plástico ou transferindo para um vidro com tampa e volte para a geladeira, deixe curtir por pelo menos 3 dias. Após este tempo, use seu Rosbife ao Vinagrete para rechear pão francês, ou qualquer outro tipo de lanche que venha a consumir.

Fonte: Melhor da Tarde.

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