Receita de Ravióli Recheado com Muçarela de Búfala ao Sugo do The Chef:

Aprendemos no The Chef como preparar um delicioso Ravióli Recheado com Muçarela de Búfala ao Sugo.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

INGREDIENTES:

• 250 g de ravióli
• 2 xícaras (chá) de muçarela de búfala ralada
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (300 g)
• 4 ovos grandes
• 4 tomates
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
• 2 galhos de manjericão
• 1 galho de salsão
• 1 dente de alho
• Sal a gosto
• 1 xícara (café) de açúcar

MODO DE PREPARO:
Numa vasilha, coloque a farinha, 3 ovos e 1 colher (café) de azeite. Misture tudo e coloque a massa no cilindro. Depois da massa aberta, coloque o recheio de muçarela de búfala. Cozinhe o ravióli em 2 litros de água fervendo, por 1 minuto e, depois, coloque no molho.

MOLHO
Amasse o alho e doure junto com o salsão no azeite. Depois, coloque os tomates cortados, coloque 300 ml de água para cozinhar por 10 minutos e adicione açúcar. Depois, bata no liquidificador e coe.

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