Aprenda a fazer um delicioso Quindim Especial
Nesta sexta-feira, 04 de dezembro, aprendemos no The Chef como preparar um delicioso Quindim Especial.
Os ingredientes e ainda o modo de preparo podem ser conferidos abaixo!
QUINDIM ESPECIAL
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 1 unidade
12 gemas (375 g)
2/3 xícara (chá) de leite de coco (175 ml)
½ xícara (chá) de coco ralado (50 g)
2 ⅔ xícara (chá) de açúcar refinado (500 g)
1/3 xícara (chá) de damasco (50 g)
1/3 xícara (chá) de amêndoa laminada (50g)
DECORAÇÃO
1/4 xícara (chá) de farofa de pistache (100 g)
MODO DE PREPARO:
Pese os ingredientes e bata na batedeira acrescentando metade do
damasco e da amêndoa.
Unte a forma e coloque no fundo a outra parte do damasco e da amêndoa.
Coloque a mistura na forma e asse em banho-maria a 180ºC por cerca de 40
minutos.
Desenforme, espere esfriar e decore com a farofa de pistache.
Fonte: The Chef.
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