Receita de Purê de duas abóboras, cogumelos, pistache e camarão crocante do Mestre do Sabor 10/06/2021:

Purê de duas abóboras
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Aprenda a fazer um delicioso Purê de duas abóboras, cogumelos, pistache e camarão crocante

Nesta quinta-feira, 10 de junho, aprendemos no Mestre do Sabor como preparar um delicioso Purê de duas abóboras, cogumelos, pistache e camarão crocante.

Os ingredientes e ainda o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

Ingredientes
4 miniabóboras
300 gramas de abóbora moranga madura
1 cebola branca
30 gramas de shimeji
1 pimenta dedo-de-moça
1 colher de sopa de manteiga
300 gramas de camarão empanado
2 colheres de sopa de pistache
Molho de soja a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Óleo para fritura

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Modo de Preparo

  1. Em uma panela com água, coloque as quatro miniabóboras para cozinhar já limpas, com corte em formato de tampa na parte superior. Tempere a água com sal e pimenta. Quando estiver macia e firme, retire da água e reserve.
  2. Em outra panela, coloque a cebola cortada em cubos ou tiras para dourar junto à abóbora moranga e vá adicionando água lentamente.
  3. Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe no fogo até que esteja em ponto de purê. Processe tudo até que esteja uma textura lisa e reserve.
  4. Numa frigideira grande, entre com manteiga, shimeji e o pistache. Deixe refogar para que os sabores estejam intensos. Adicione a pimenta dedo-de-moça e reserve.
  5. Por último, frite os camarões empanados.
  6. Para montar, tempere a abóbora com um pouco de sal e pimenta. Adicione no fundo o purê, depois os cogumelos com pistache e finalize com os camarões crocantes em cima. Sirva com mais purê à parte.

Para mais receitas, clique aqui!

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Fernando Azevedo34905 Posts

Sou formando em Ciências Contábeis pelo Centro Universitário de Votuporanga, SP, (UNIFEV), e um aspirante a jornalista que escreve sobre TV desde meados de 2009 quando iniciei o Portal S4, além disso, ainda sou autor nas horas vagas tendo dois livros publicados e diversos e-books à venda na Amazon.

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