Receitas

Receita de Polenta Alla Chilli do Chef Felipe Chilli do Melhor da Tarde:

Aprenda a fazer Polenta Alla Chilli

Aprendemos no Melhor da Tarde como preparar uma deliciosa Polenta Alla Chilli.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

Ingredientes: 

Carne:

● 1 kg de bochecha de boi
● 2 cebolas
● 2 cenouras
● 2 talos de salsão
● 1 ramo de alecrim
● 1 ramo de sálvia
● 300 ml vinho tinto seco
● 3 litros de água
● Sal
● Pimenta do reino
Polenta:
● 500 gr farinha de milho
● 2 litros de água
● 100 gr manteiga
● 100 gr cream cheese
● 5 dentes de alho picado
● 1 ramo de alecrim
● 1 ramo de sálvia
● Sal
● Pimenta do reino

Modo de preparo:

Coloque a carne no forno a 250 graus por 30 minutos ou até que fique bem dourada e reserve. Em uma panela grande coloque a água, as 2 cebolas, as 2 cenouras, os dois talos de salsão, o alecrim e a sálvia e deixe levantar fervura e abaixe o fogo ao mínimo e coloque a carne. 

Na assadeira, aqueça e coloque o vinho para deglaçar e acrescente na panela. Deixe cozinhar por 2 horas ou até a carne ficar macia. Retire a carne e coe o caldo, volte o caldo para a panela sem a carne e reduza o caldo pela metade e reserve.

Modo de preparo polenta:

Coloque a água na panela e deixe ferver. Em uma frigideira, acrescente a manteiga e doure bem o alho com o alecrim e a sálvia, e acrescente esse sofrido na água da polenta. Verse a farinha de milho aos poucos mexendo bem para não empelotar. Quando a polenta engrossar, acrescente o cream cheese e mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Modo de servir

Coloque a polenta pronta em um refratário e a carne por cima com o caldo reduzido.

Para mais receitas, clique aqui!

***O texto acima é de inteira responsabilidade do autor e não reflete necessariamente a opinião do Portal S4.

Fernando Azevedo

Sou formado em Ciências Contábeis pelo Centro Universitário de Votuporanga, SP (UNIFEV), e também sou um entusiasta de jornalismo, escrevendo sobre TV desde meados de 2009, quando comecei o Portal S4. Além disso, nas horas vagas, sou autor com dois livros publicados e diversos e-books disponíveis para venda na Amazon.

Deixe um comentário

Botão Voltar ao topo

Adblock Detectado

O Portal S4 exibe anúncios para manter nosso conteúdo gratuito, ajude-nos, desligando seu bloqueador de anúncios!