Aprenda a fazer uma deliciosa Pizza Doce
Neste sábado, 22 de agosto, estreou o Bake Off Brasil – A Cereja do Bolo onde Olivier Aquier ensinou como preparar uma deliciosa Pizza Doce que deve fazer sucesso em sua casa.
Os ingredientes e ainda o modo de preparo podem ser conferidos abaixo!
PIZZA DOCE
INGREDIENTES
MASSA
400g farinha de trigo
10g fermento biológico seco
1 pitada de açúcar
5g sal
300ml água morna
25ml azeite
QB farinha de trigo para abrir a massa
QB azeite para untar
COMPOTA DE MORANGO
500g morango
20g açúcar refinado
1 limão espremido
GANACHE DE MARACUJÁ E MANJERICÃO
140 ml suco de maracujá
120g creme de leite fresco
640g chocolate branco
QB manjericão (aproximadamente 10g)
DECORAÇÃO:
QB morangos
QB manjericão
100g chocolate meio amargo derretido
MODO DE PREPARO
MASSA
1. Na batedeira, com o batedor tipo gancho, coloque todos os ingredientes secos.
2. Adicione a água morna e o azeite. Bata em velocidade média até sovar bem.
3. Caso prefira sove a massa na mão.
4. Coloque a massa em um bowl untado com azeite e cubra com um pano ou plástico filme.
5. Deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
6. Abra a massa e faça os discos.
7. Leve para assar em forno pré-aquecido a 230 graus.
COMPOTA DE MORANGO
1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio até cozinhar.
GANACHE DE MARACUJÁ E MANJERICÃO
1. Em uma panela coloque o creme de leite e o manjericão (com a panela tampada) e deixe ferver.
2. Peneire e utilize o creme de leite saborizado para fazer a ganache.
3. Derreta o chocolate branco.
4. Misture o chocolate branco, o creme de leite saborizado com manjericão e o suco de maracujá.
5. Reserve para a montagem.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM
1. Espalhe a compota de morangos sobre a pizza.
2. Com ajuda de um saco de confeitar espalhe a ganache sobre a compota.
3. Finalize com chocolate derretido, morangos e manjericão.
Fonte: Bake Off Brasil.
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