Receita de Pizza de Muçarela com Calabresa do É de Casa 22/05/2021:

Aprenda a fazer uma deliciosa Pizza de Muçarela com Calabresa

Neste sábado, 22 de maio, aprendemos no É de Casa como preparar uma deliciosa Pizza de Muçarela com Calabresa.

Os ingredientes e ainda o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

Ingredientes – Massa da pizza
2 xícaras de chá ou 270 gramas de farinha de trigo
1 colher de chá ou 3 gramas de fermento biológico seco (e se for usar o fermento biológico fresco… use 9 gramas misturado no líquido da receita)
1 colher de sopa rasa ou 12 gramas de açúcar
1 colher de chá rasa ou 5 gramas de sal
Meia colher de sopa ou 9 mililitros de óleo
Três quartos xícara de chá ou 150 mililitros de água fria

Ingredientes – Recheio da pizza
70 gramas de linguiça calabresa
450 gramas de muçarela
molho de tomate
orégano
Modo de Preparo – Pizza de Muçarela com Calabresa

1. Em uma vasilha coloca a farinha de trigo e o fermento.
2. Mistura e faz um buraco no meio da farinha com os dedos.
3. No buraco, coloque açúcar, o sal, óleo e água.
4. Mistura com as mãos (pode usar luva) até incorporar toda farinha e aí coloca na mesa (bancada lisa). Sovar até ficar bem lisa. A massa deve ficar lisa e em ponto de véu.
5. Coloca a massa em formato de bola na vasilha e cobre (sem encostar na massa) com plástico filme ou um pano e deixa crescer por uma hora e meia a duas horas. Fica esse tempo todo porque colocou pouco fermento então leva mais tempo.
6. Passado esse tempo, tira a massa da vasilha e coloca na mesa/bancada polvilhada com farinha.
7. Abre a massa com o rolo, ajudando com as mãos girando a massa. Se você quiser fazer borda na pizza, abra a massa um pouco maior do que a forma.
8. Coloca a massa na forma (sem untar) e coloca o molho de tomate.
9. Leve pra pré assar a trezentos graus ou forno alto por dez minutos. Não coloque a forma da pizza na grade do forno. Retire a grade e coloque a pizza no chão do forno, onde é mais quente.
10. Retire do forno, coloque mais um pouquinho de molho para hidratar a massa e recheie com o que quiser.
11. Uma sugestão é rechear com muçarela ralada e a linguiça calabresa em rodelas finas
12. Leve para assar novamente no chão do forno em temperatura alta (dez minutos). Fique de olho, se achar que está queimando em baixo e o queijo ainda não derreteu, coloque a grade e coloquei a forma da pizza na grade para terminar de assar e derreter o queijo.
13. Se o forno for elétrico pode ligar a resistência em cima pra ajudar a gratinar. Quando estiver pronta, coloque o orégano e sirva.

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