Receita de Pipoca Gourmet da Chef Juliana Abbud – The Chef 14/05/2021:

Aprenda a fazer uma deliciosa Pipoca Gourmet

Nesta sexta-feira, 14 de maio, aprendemos no The Chef como preparar uma deliciosa Pipoca Gourmet.

Os ingredientes e ainda o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

PIPOCAS GOURMET
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 3 porções

CARAMELIZAÇÃO BÁSICA
⅓ xícara (chá) de milho de pipoca (100 g)
½ xícara (chá) de açúcar cristal (100 g)
3 colheres (sopa) de óleo de girassol ou de milho (40 ml)
3 colheres (sopa) de água filtrada (40 ml)
1 colher (sopa) de essência de baunilha (10 ml)

MODO DE PREPARO
Em uma pipoqueira, coloque os milhos de pipoca em fogo alto e, enquanto mexe, espere eles
esquentarem. Feito isso, adicione o óleo e misture até que ele esquente.
Adicione o açúcar e misture até que fique homogêneo.
Adicione a água e, em seguida, a essência de baunilha. Neste processo, o açúcar pode grudar
na panela, continue mexendo a mistura para que ele dissolva na panela.
Pare de mexer e espere começar a estourar os primeiros grãos de pipoca. Tampe a panela e
volte a mexer até que estoure todas as pipocas ou até que você ouça que elas pararam de
estourar.
Desligue o fogo, despeje as pipocas em uma assadeira grande, jogue a pitada de sal sobre elas
e leve ao forno em fogo baixo por cerca de 10 minutos, dependendo de cada forno.
Retire do forno e separe as pipocas dos milhos que não estouraram.
Depois desse processo de separação, elas estarão prontas para serem consumidas.
DICA: Para diminuir o doce da pipoca, você pode acrescentar duas ou três pitadas de sal sobre
as pipocas no momento da separação.

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