Receita de Picadinho de Frango a Caçador do Chef Ravioli do Melhor da Tarde:

Aprenda a fazer Picadinho de Frango a Caçador

Aprendemos no Melhor da Tarde como preparar um delicioso Picadinho de Frango a Caçador.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

Ingredientes

• 8 sobrecoxas de frango dessosada e sem pele
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura picada
• 1 cebola picada
• 1 talho de salsão picado
• 1 folha de louro
• 1 ramo de alecrim
• 1 colher de alcaparras picadas
• 1 colher de extrato de tomate
• 1 calice de vinho tinto seco
• 20 azeitonas pretas sem caroço
• 1 lata de tomate pelado
• sal e pimenta do reino
• meia xícara de salsinha

Polenta

• Q.B de caldo
• 2 xícara de fubá mimoso ou polenta instantânea
• 6 fatias de mussarela picada
• queijo parmesão a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, refogue, o salsão, a cebola, o alho, o alecrim e a pimenta, após refogar um pouco, entre com o frango que deve ser temperado com sal e pimenta do reino antes do preparo. Deixe refogando até que o frango comece a ficar dourado ou ainda perder o aspecto de cru. Entre com o extrato de tomate, adicione o vinho. Adicione a azeitona, o tomate pelado, as alcaparras e deixe cozinhando por mais algum tempo, finalize com a salsinha.

Polenta

Em uma panela leve o caldo para ferver, entre com o fubá ou com a ‘polenta instantânea’ e vá mexendo até começar a ferver, entre com a manteiga e mexa até ficar homogêneo, pique a mussarela e vá mexendo até derreter, finalize com queijo parmesão ralado.

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