Receita de Pavê de Biscoito Wafer do Rodrigo Hilbert do É de Casa:

Aprenda a fazer Pavê de Biscoito Wafer

Aprendemos no É de Casa como preparar um delicioso Pavê de Biscoito Wafer.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

Ingredientes

Pavê de biscoito wafer

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado para medir)
• 2 caixinhas de creme de leite sem soro
• 2 pacotes de biscoito wafer de chocolate
• 3 gemas
• 3 claras
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 300 gramas de chocolate ao leite
• 6 colheres de sopa de açúcar
• Raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo

Pavê de biscoito wafer

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas. Misture bem até dissolver por completo o amido de milho.
2. Leve ao fogo brando para cozinhar e engrossar. Com o creme já com uma estrutura de mingau mole, retire do fogo e reserve.
3. Em um recipiente, coloque o chocolate, uma caixinha de creme de leite e leve ao fogo baixo para derreter em banho-maria e reserve.
4. Pique os biscoitos e reserve.
5. Bata as claras em neve. Com as claras já bem firmes, adicione o açúcar e siga batendo. Desligue a batedeira, adicione o restante do creme de leite e reserve.
6. Nas taças ou em uma travessa, coloque o creme branco, os biscoitos, a ganache de chocolate e o creme de claras.
7. Cubra com plástico filme e leve para geladeira por no mínimo 3 horas para firmar. Finalize com raspas de chocolate e sirva.

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