Receita de Parmegiana de Mignon Recheado do Chef Iran Rodrigues do The Chef 08/06/2021:

Parmegiana de Mignon Recheado
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Aprenda a fazer uma deliciosa Parmegiana de Mignon Recheado

Nesta terça-feira, 08 de junho, aprendemos no The Chef como preparar uma deliciosa Parmegiana de Mignon Recheado.

Os ingredientes e ainda o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

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PARMEGIANA DE MIGNON RECHEADO
Tempo de Preparo: 40 minutos
Rendimento: 2 porções

2 bifes de mignon (cortados em borboleta)
200 g de muçarela
¾ xícara (chá) de parmesão ralado
¾ xícara (chá) de requeijão cremoso
¼ xícara (chá) de queijo provolone
4 colheres (sopa) de creme de leite sem soro
4 ovos
½ xícara (chá) de leite
Orégano a gosto
4 xícaras (chá) de Farinha de rosca
4 xícaras (chá) de Molho de tomate (de sua preferência)
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO
Peça para o seu açougueiro cortar o bife do mignon no corte borboleta, ele se transformará em uma manta.
Misture todos os queijos em um recipiente com um pouco de orégano e reserve.
Pegue os bifes sem temperar e passe nos dois ovos batidos. Em seguida, passe na farinha de rosca e, enquanto estiver fazendo esse processo, pressione a carne para que ela aumente o tamanho o máximo possível. Reserve a carne.
Em seguida, recheie o centro de um dos lados do filé mignon com bastante recheio, sem colocar nas bordas e passe 1 ovo batido pincelado nas bordas dos bifes. Feche as pontas dos bifes e pressione as bordas. Passe novamente na farinha de rosca e frite. Após fritar, coloque um pouco de molho em uma assadeira e sobre ele a carne. Cubra com a muçarela e regue com o molho, por fim, o restante do parmesão. Leve ao forno preaquecido para gratinar. Finalize com orégano.

Para mais receitas, clique aqui!

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Fernando Azevedo34469 Posts

Sou formando em Ciências Contábeis pelo Centro Universitário de Votuporanga, SP, (UNIFEV), e um aspirante a jornalista que escreve sobre TV desde meados de 2009 quando iniciei o Portal S4, além disso, ainda sou autor nas horas vagas tendo dois livros publicados e diversos e-books à venda na Amazon.

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