Receita de Parmegiana de Berinjela do The Chef 13/10/2020:

Parmegiana de Berinjela

Aprenda a fazer a deliciosa Parmegiana de Berinjela

Nesta terça-feira, 13 de outubro, aprendemos no The Chef como preparar uma deliciosa Parmegiana de Berinjela.

Os ingredientes e ainda o modo de preparo podem ser conferidos abaixo!

Ingredientes

1 berinjela

? xícara (chá) de molho de tomate

4 fatias de muçarela

½ xícara (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) farinha panko

1 ovo

? xícara (chá) de leite

Óleo para fritar

Sal e pimenta-do-reino a gosto

¼ xícara (chá) de queijo parmesão

 

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno. Num prato fundo, quebre o ovo, adicione o leite e bata com um garfo. Em dois pratos, coloque a farinha de trigo em um e a farinha panko no outro. Lave e seque as berinjelas. Descarte as pontas e corte no sentido do comprimento, com espessura de 1 cm. Numa frigideira com borda alta, coloque o óleo e leve ao fogo para aquecer. Enquanto isso, empane as berinjelas: tempere com sal e pimenta; passe primeiro pela farinha de trigo e bata com as mãos para retirar o excesso; em seguida passe pelo ovo batido; por último, passe pela farinha panko e pressione com a mão para cobrir bem toda a superfície. Coloque duas berinjelas por vez no óleo quente, deixe o tempo necessário para que a farinha do empanamento comece a dourar. Com a escumadeira, vire para dourar o outro lado. Em uma forma, disponha as berinjelas fritas, cubra com duas fatias de queijo muçarela e regue com o molho de tomate. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno por cerca de 15 minutos.

 

Fonte: The Chef.

Para mais receitas, clique aqui!

Fernando Azevedo23536 Posts

    Sou formando em Ciências Contábeis pelo Centro Universitário de Votuporanga, SP, (UNIFEV), e um aspirante a jornalista que escreve sobre TV desde meados de 2009 quando iniciei o Portal S4, além disso, ainda sou autor nas horas vagas tendo dois livros publicados e diversos e-books à venda na Amazon.

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