Receitas

Receita de Paris Brest do Bake Off Brasil – A Cereja do Bolo 03/10/2020:

Aprenda a fazer Paris Brest

Neste sábado, 03 de outubro, Beca Milano ensinou como preparar um delicioso Paris Brest.

Os ingredientes e ainda o modo de preparo podem ser conferidos abaixo!

INGREDIENTES
MASSA PÂTE A CHOUX
250ml água
240g farinha de trigo
100g manteiga sem sal
1 pitada de sal
4 ovos
1 clara (para pincelar)
50g amêndoas

CREME DE CONFEITEIRO
500ml leite
120g gemas peneiradas
120g açúcar
50g amido de milho

MODO DE PREPARO
MASSA PÂTE A CHOUX
1. Em uma panela, coloque a água, a manteiga e o sal.
2. Quando levantar fervura, coloque a farinha de uma só vez e mexa até desgrudar da panela.
3. Coloque a massa na batedeira e coloque os ovos um a um.
4. Coloque a massa no saco de confeiteiro.
5. Em um silpat ou papel manteiga, faça 3 círculos de 15cm, de dentro para fora, um do lado do outro.
6. Faça dois círculos por cima na emenda da base. Passe a clara e coloque as amêndoas laminadas.
7. Asse até dourar e dobrar de volume. Reserve.

CREME DE CONFEITEIRO:
1. Em uma panela em fogo baixo, coloque o leite, metade do açúcar e a fava de baunilha.
2. Em um bowl coloque as gemas, a outra metade do açúcar e o amido.
3. Assim que o leite levantar fervura, verta um pouco da mistura de leite no bowl, elevando a temperatura dos ovos.
4. Retorne a mistura para o fogo baixo e cozinhe até o ponto de creme.
5. Resfrie e reserve para a montagem

MONTAGEM
Corte a massa e recheie com o creme.

Fonte: Bake Off Brasil.

Para mais receitas, clique aqui!

***O texto acima é de inteira responsabilidade do autor e não reflete necessariamente a opinião do Portal S4.

Fernando Azevedo

Sou formado em Ciências Contábeis pelo Centro Universitário de Votuporanga, SP (UNIFEV), e também sou um entusiasta de jornalismo, escrevendo sobre TV desde meados de 2009, quando comecei o Portal S4. Além disso, nas horas vagas, sou autor com dois livros publicados e diversos e-books disponíveis para venda na Amazon.

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Botão Voltar ao topo

Adblock Detectado

O Portal S4 exibe anúncios para manter nosso conteúdo gratuito, ajude-nos, desligando seu bloqueador de anúncios!