Receitas

Receita de Pão de Mel com Damasco do Chef Margareth Coledan do Mulheres:

Aprenda a fazer Pão de Mel com Damasco

Aprendemos no Mulheres como preparar um delicioso Pão de Mel com Damasco.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

INGREDIENTES DA MASSA:
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de cravo em pó
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1 colher (café) de cardamomo em pó (opcional)
• 50g de manteiga derretida
• 1 xícara (chá) de mel
• 1 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de fermento em pó

MODO DE PREPARO DA MASSA:
Em um bowl, misture todos os ingredientes secos. Misture bem e acrescente a manteiga, o mel e o leite, mexa bem com o auxílio de um fouet. Coloque a massa em forminhas para pão de mel número 02 ou uma forma retangular 20×30 untada. Leve para assar no forno 180º. Depois de assado, desenforme e reserve.

INGREDIENTES DA PASTA DE DAMASCO:
• 300g de damascos secos
• 150ml de água
• 1 colher de sopa de açúcar refinado

MODO DE PREPARO DA PASTA DE DAMASCO:
Coloque o damasco, a água e o açúcar em uma panela e deixe ferver por 5 minutos. Retire do fogo. Leve ao processador para formar uma pasta e reserve.

MONTAGEM

INGREDIENTES DA MONTAGEM:
• 600g de chocolate ou cobertura meio amargo derretido
• Doce de leite o quanto baste

MODO DE PREPARO DA MONTAGEM:
Derreta o chocolate e faça a temperagem, preencha a forma, tire o excesso e leve para gelar. Retire da geladeira e desenforme. Coloque no fundo da casquinha um pouco de doce de leite,1 colher de chá de pasta de damasco e um círculo da massa de pão de mel. Cubra a cavidade com chocolate, leve para gelar e desenforme.

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***O texto acima é de inteira responsabilidade do autor e não reflete necessariamente a opinião do Portal S4.

Fernando Azevedo

Sou formado em Ciências Contábeis pelo Centro Universitário de Votuporanga, SP (UNIFEV), e também sou um entusiasta de jornalismo, escrevendo sobre TV desde meados de 2009, quando comecei o Portal S4. Além disso, nas horas vagas, sou autor com dois livros publicados e diversos e-books disponíveis para venda na Amazon.

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