Aprenda a fazer um delicioso Palmito Gratinado à Moda do Chef
Nesta quinta-feira, 04 de junho, Regina Volpato recebeu no Mulheres, o Chef Olivardo Saqui que ensinou como preparar um delicioso Palmito Gratinado à Moda do Chef.
Os ingredientes e ainda o modo de preparo podem ser conferidos abaixo!
PALMITO GRATINADO À MODA DO CHEF
Ingredientes
20 ML DE AZEITE
5 DENTES DE ALHO PICADOS
1/2 CEBOLA PICADA
500 ML DE TOMATE PELADO
SAL A GOSTO
AÇÚCAR A GOSTO
PIMENTA-DO-REINO
30 G DE AZEITONAS VERDES FATIADAS
SALSINHA PICADA A GOSTO
2 VIDROS DE PALMITO
200 G DE PRESUNTO FATIADO
200 G DE MUÇARELA FATIADA
150 G DE PARMESÃO RALADO
50 ML VINHO BRANCO SECO
Modo de preparo
Em uma frigideira colocar o azeite e o alho para dourar, adicione a cebola e refogue. Em seguida acrescente o molho de tomate pelado, tempere com sal, pimenta e açúcar para tirar a acidez, deixe apurar. Finalize com azeitonas verdes picadas e salsinha.
Enquanto isso pegue uma fatia de presunto, uma de mussarela e enrole em cada palmito. Depois de enrolados corte os palmitos ao meio.
Em uma travessa despeje um pouco de molho e acomode os palmitos. Cubra com o restante do molho. Salpique parmesão ralado. Leve afornoà 180C° por 20 min.
Decore com ovos cortados ao meio, azeitonas e salsinha à gosto.
Fonte: Mulheres.
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