Receita de Paleta de Cordeiro com Molho de Broto de Bambu e Hortelã do Rodrigo Hilbert do É de Casa:

Aprenda a fazer Paleta de Cordeiro com Molho de Broto de Bambu e Hortelã

Aprendemos no É de Casa como preparar uma deliciosa Paleta de Cordeiro com Molho de Broto de Bambu e Hortelã.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

Ingredientes

Cordeiro

• 1 paleta de cordeiro
• 4 folhas de louro
• Meia cebola
• 3 dentes de alho
• Mel a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Cominho a gosto
• Ervas finas a gosto
• Azeite a gosto

Ingredientes

Molho de broto de bambu

• 1 ramo de hortelã
• Broto de bambu
• 2 dentes de alho
• Sal
• Azeite a gosto
• Meia colher de sopa de açúcar

Modo de Preparo

Cordeiro

1. Tempere a paleta com sal, pimenta, azeite, folhas de louro, cominho, ervas finas, cebola e alho.
2. Deixe descansar para pegar o tempero por cerca de 20 minutos.
3. Coloque na panela de pressão com água e leve ao fogo por 40 minutos.
4. Tire a paleta da panela e coloque mel.
5. Depois, leve para a frigideira para fritar até dourar, virando para fritar os dois lados.
6. Tire a sobra do óleo, coloque o molho por cima e sirva a seguir.

Modo de Preparo

Molho de broto de bambu

1. Pique o hortelã e bata no liquidificador com 2 dentes de alho, azeite, açúcar e água.
2. Reserve.
3. Pique o broto em rodelas e leve ao fogo com água para ferver.
4. Depois de fervido, escorra o broto e refogue com um pouco de sal.
5. Quando começar a dourar, coloque o molho de hortelã por cima.
6. Sirva com batatas ao murro e arroz branco.

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