Receita de Medalhão de Mignon com Molho de Redução de Vinho do The Chef 09/06/2021:

Medalhão de Mignon com Molho de Redução de Vinho
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Aprenda a fazer um delicioso Medalhão de Mignon com Molho de Redução de Vinho

Nesta quarta-feira, 09 de junho, aprendemos no The Chef como preparar um delicioso Medalhão de Mignon com Molho de Redução de Vinho.

Os ingredientes e ainda o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

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Medalhão de mignon com molho de redução de vinho
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 3 porções

MIGNON
3 medalhões de filé mignon
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de cominho
1 colher (chá) de páprica picante
3 colheres (sopa) de azeite

MOLHO DE VINHO
1 e ½ xícara (chá) de vinho tinto
3 ramos de tomilho
3 ramos de manjericão
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de molho inglês
3 colheres (sopa) de molho de soja
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de lemon pepper

MODO DE PREPARO
MIGNON
Tempere os medalhões com sal, pimenta-do-reino, cominho e páprica picante. Doure-os em uma frigideira quente com azeite. Reserve.
MOLHO
Coloque o vinho tinto em uma frigideira quente. Amarre o tomilho e o manjericão em um barbante e coloque na frigideira. Deixe o vinho reduzir por cerca de 10 minutos. Em uma panela separada, derreta a manteiga e misture com a farinha de trigo. Acrescente o molho inglês, o molho de soja e a redução de vinho. Tempere com pimenta-do-reino e lemon pepper e sirva sobre os medalhões de filé mignon.

Para mais receitas, clique aqui!

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Fernando Azevedo34469 Posts

Sou formando em Ciências Contábeis pelo Centro Universitário de Votuporanga, SP, (UNIFEV), e um aspirante a jornalista que escreve sobre TV desde meados de 2009 quando iniciei o Portal S4, além disso, ainda sou autor nas horas vagas tendo dois livros publicados e diversos e-books à venda na Amazon.

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