Receita de Medalhão de Filé mignon Suíno e Arroz com Bacon e Abacaxi  do The Chef:

Aprendemos no The Chef como preparar um delicioso Medalhão de Filé Mignon Suíno e Arroz com Bacon e Abacaxi.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

INGREDIENTES

Medalhão suíno

• 800 grama(s) de medalhão de filé mignon suíno
• água a gosto
• 1 xícara(s) de chá de vinho branco seco
• 1 unidade(s) de pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 colher(es) de chá de páprica picante
• 1 colher(es) de chá de páprica doce
• 2 unidade(s) de limões espremidos
• 4 colher(es) de alho batido
• 1 unidade(s) de cebola cortada em tiras
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• 1 unidade(s) de pimentão amarelo cortado em tiras

Arroz

• 1 xícara(s) de chá de ervilha fresca
• 2 xícara(s) de chá de bacon picado
• 1 colher(es) de sopa de alho
• 3 colher(es) de sopa de cebola
• 1 fio(s) de azeite
• 5 xícara(s) de chá de água quente
• 3 xícara(s) de chá de arroz parboilizado
• 2 xícara(s) de chá de abacaxi picado
• sal a gosto

MODO DE PREPARO

Medalhão suíno: Tempere os medalhões com limão, sal, pimenta, páprica e sele na frigideira em temperatura alta. Reserve. Na mesma panela, adicione a cebola, alho, pimentões e deglaceie o fundo com vinho branco seco. Volte as carnes para a frigideira e, se necessário, para finalizar o cozimento, acrescente um pouco de água. Acerte o sal e a pimenta-do-reino do molho. 

Arroz: Frite o bacon e reserve. Doure a cebola e o alho na gordura do bacon. Acrescente o arroz e refogue-o por alguns minutos. Adicione a água já quente, aos poucos, e acrescente o sal. O importante é o arroz ficar soltinho. No final, acrescente o bacon, as ervilhas e o abacaxi. Acerte o sal, se necessário.

Para mais receitas, clique aqui!