Receita de Macarrão ao Molho de Queijo com Ragu de Linguiça do The Chef:

Aprenda a fazer Macarrão ao Molho de Queijo com Ragu de Linguiça

Aprendemos no The Chef como preparar um delicioso Macarrão ao Molho de Queijo com Ragu de Linguiça.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

MACARRÃO AO MOLHO DE QUEIJO COM RAGU DE LINGUIÇA
Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções

INGREDIENTES:
MOLHO DE QUEIJO

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• 2 xícaras (chá) de queijo prato ralado
• 2 xícaras (chá) de muçarela ralada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

RAGU DE LINGUIÇA

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 xícaras (chá) de cebola fatiada
• ½ xícara (chá) de salsão fatiado
• ½ xícara (chá) de pimentão amarelo fatiado
• 1 colher (chá) de semente de erva-doce
• 4 linguiças calabresas defumadas e raladas
• 1 cálice de vinho tinto seco
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate
• Cheiro-verde a gosto

OUTROS INGREDIENTES

• Macarrão cozido a gosto

MODO DE PREPARO:
MOLHO DE QUEIJO
Em uma panela,derreta a manteiga e misture a farinha de trigo até criar uma massa uniforme e clara. Adicione o leite e mexa até dissolver a massa e começar a engrossar. Desligue o fogo, adicione o queijo prato, a muçarela, o sal, a pimenta e reserve.

RAGU DE LINGUIÇA
Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o salsão, o pimentão, a semente de erva-doce e a linguiça calabresa e mexa até ela estar dourada. Adicione o vinho tinto e o molho de tomate e mexa até ficar homogêneo. Em um prato, sirva o macarrão, o ragu e decore com o cheiro-verde.

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