Receitas

Receita de Lagarto Assado ao Molho de Vinagrete do Chef Cunha do Melhor da Tarde:

Aprenda a fazer Lagarto Assado ao Molho de Vinagrete

Aprendemos no Melhor da Tarde como preparar um delicioso Lagarto Assado ao Molho de Vinagrete.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

 Ingredientes:

1 Peça de lagarto de 1 kg
6 cebolas médias
3 pimentões (Amarelo, Verde, Vermelho)
1 pote médio de azeitona verdes              
1/2 xícara de azeite extra virgem de 500ml                  
1 xícara e 1/2 de vinagre de maçã
Alho
sal

➡️ Modo de preparo:

Tempere a peça de lagarto com alho e sal. Coloque um pouco de azeite no fundo da panela de pressão, espere esquentar, e em seguida coloque a peça de carne para dourar de todos os lados.

Em seguida, Acrescente água até cobrir, coloque uma xícara de vinagre e depois 1 e 1/2 xícara de azeite. Espere cozinhar durante 40 minutos ou até que a carne esteja totalmente cozida. Retire a carne da panela coloque em uma vasilha com tampa e guarde na geladeira até que esfrie.

Enquanto ela esfria, utilize o caldo que ficou na panela de pressão, e acrescente as 6 cebolas fatiadas em rodelas, as azeitonas, mais duas xícaras de azeite e meia xícara de vinagre. Tampe a panela de pressão e aguarde 6 minutos. Abra a panela novamente e acrescente os pimentões, tampe a panela e aguarde 5 minutos. Está pronto o molho.
Retire a carne que já está fria, fatie-a bem fininha. Na hora da montagem intercale, fatias de carne com o molho.

Para mais receitas, clique aqui!

***O texto acima é de inteira responsabilidade do autor e não reflete necessariamente a opinião do Portal S4.

Fernando Azevedo

Sou formado em Ciências Contábeis pelo Centro Universitário de Votuporanga, SP (UNIFEV), e também sou um entusiasta de jornalismo, escrevendo sobre TV desde meados de 2009, quando comecei o Portal S4. Além disso, nas horas vagas, sou autor com dois livros publicados e diversos e-books disponíveis para venda na Amazon.

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