Receita de Hot Dog de Coxinha do Chef Rogério Holanda do Melhor da Tarde:

Aprendemos no Melhor da Tarde como preparar um delicioso Hot Dog de Coxinha.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

Ingredientes

Massa:

• 2 litros de água
• 1 kg de farinha de trigo
• 4 cubos de caldo de galinha
• 2 conchas de óleo
• Sal a gosto
• Farinha de rosca para empanar quanto baste
• Ovo para empanar quanto baste
• Óleo para fritar

Recheio/montagem:

• 1 pacote salsicha
• 10 tiras de bacon
• Batata palha a gosto
• Requeijão de bisnaga a gosto
• Catchup a gosto
• Mostarda a gosto
• Milho a gosto
• Ervilha a gosto

Modo de preparo

Salsichas:

Enrole o bacon na salsicha. Em uma frigideira com um fio de óleo, frite as salsichas com o bacon enrolado até ficarem crocantes. Reserve.

Massa:

Coloque em uma panela a água, o óleo, o caldo de galinha e o sal até ferver. Baixe o fogo e acrescente a farinha, mexendo sempre até obter uma massa firme. Retire do fogo e logo em seguida coloque em uma bancada. Sove bem com a ajuda de um rolo. Em seguida, faça rolinho do tamanho das salsichas. Passe no ovo. Passe na farinha de trigo. Frite. Corte ao meio e monte da sua forma.

Sugestão, passe o requeijão, coloque a salsicha, requeijão de novo, milho, ervilha, catchup e mostarda. Cubra de batata palha e sirva.

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