Receitas

Receita de Gouslash do Chef Antonio Neto do Mulheres:

Aprenda a fazer Gouslash

Aprendemos no Mulheres como preparar um delicioso Gouslash.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

GOULASH:
• 200 g de músculo cortado em cubos
• 200 g de filé suíno cortado em cubos
• Sal e Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (chá) de páprica
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 100 g de bacon em cubos
• 1 cebola cortada em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de vinho tinto
• 300 g de tomate pelado
• 2 xícaras (chá) de caldo de carne
• Folhas de tomilho e alecrim

MODO DE PREPARO:
Temperar as carnes com sal, pimenta-do-reino e páprica. Aquecer uma panela, regar com azeite e selar a carne. Adicionar o bacon, a cebola e, o alho e refogar bem. Juntar o vinho tinto e depois de 3 minutos juntar o tomate pelado e o caldo de carne. Tampar e cozinhar até a carne começar a desmanchar. Finalizar com o alecrim e servir com purê de batatas.

PURÊ:
• 400 g de batata
• 25 g de manteiga
• 1 dente de alho
• 200 g de queijo provolone ralado
• 200 g de creme de leite
• 150 g de bacon
• Sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto

MODO DE PREPARO:
Cozinhe as batatas e amasse-as ainda quentes. Leve o purê a uma panela de fundo espesso e leve ao fogo bem fraco (de preferência use uma placa de proteção entre a panela e o fogo). Mexa com uma colher de pau, fazendo movimentos, formando o número “8” e acrescente aos poucos a manteiga. Retire a panela do fogo e adicione um dente de alho amassado. Finalmente, incorpore o queijo em lâminas finas e o sal. Mexa o purê até que o queijo estique. Acerte os temperos e finalize com o crispy de bacon.

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***O texto acima é de inteira responsabilidade do autor e não reflete necessariamente a opinião do Portal S4.

Fernando Azevedo

Sou formado em Ciências Contábeis pelo Centro Universitário de Votuporanga, SP (UNIFEV), e também sou um entusiasta de jornalismo, escrevendo sobre TV desde meados de 2009, quando comecei o Portal S4. Além disso, nas horas vagas, sou autor com dois livros publicados e diversos e-books disponíveis para venda na Amazon.

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