Receitas

Receita de Galinhada da Cris da chef Gi Nacarato do Mestre do Sabor:

Aprenda a fazer uma deliciosa Galinhada da Cris

Arroz, frango, linguiça, quiabo, muito tempero e sabor. Confira o passo a passo da Galinhada da Cris, como ela chamou em homenagem à mãe, feita pela chef Gi Nacarato:

Ingredientes

  • 2 carcaças de frango
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 1 ramo de alecrim
  • talos de coentro
  • talos de cebolinha
  • 50g de linguiça calabresa
  • 3 sobrecoxas de frango
  • quiabos
  • 1l de água
  • 1 linguiça defumada
  • 1 milho verde
  • 2 maxixes
  • jerimum em lâminas
  • Suco de 2 limões
  • Pimenta cambuci a gosto
  • Pimenta dedo-de-moça a gosto
  • 1 xícara de arroz basmati

Modo de Preparo

  1. Toste o quiabo e reserve.
  2. No azeite, doure as carcaças de frango, junte a cebola, o alho, o louro e o alecrim e refogue.
  3. Corte as sobrecoxas e junte à panela. Quando estiverem douradas, coloque 1l de água e deixe ferver.
  4. Coloque as linguiças e os talos de coentro e cebolinha.
  5. Quando chegar a um caldo reduzido a 10%, coloque uma xícara de arroz.
  6. Deixe cozinhar com o milho.
  7. Tempere as lâminas de jerimum com as pimentas, suco de limão e azeite. Reserve.
  8. Sirva o arroz ainda com caldo e com o maxixe cru.

Fonte: Mestre do Sabor.

Para mais receitas, clique aqui!

***O texto acima é de inteira responsabilidade do autor e não reflete necessariamente a opinião do Portal S4.

Fernando Azevedo

Sou formado em Ciências Contábeis pelo Centro Universitário de Votuporanga, SP (UNIFEV), e também sou um entusiasta de jornalismo, escrevendo sobre TV desde meados de 2009, quando comecei o Portal S4. Além disso, nas horas vagas, sou autor com dois livros publicados e diversos e-books disponíveis para venda na Amazon.

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