Receita de Frango a Marguerita da Augusta Nani do Mulheres:

Aprendemos no Mulheres como preparar um delicioso Frango a Marguerita.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

FRANGO À MARGUERITA:
• 600 g de filé de frango
• Sal a gosto
• 1 colher (sobremesa) de lemon pepper
• 1 colher (sobremesa) de alecrim
• Azeite a gosto
• 100 g de muçarela
• 2 tomates médios

MODO DE PREPARO:
Comece por cortar os filés de frango ao meio e na horizontal, fazendo um corte lateral sem cortar todo filé. Tempere com sal, lemon pepper, alecrim e azeite e deixe marinando no saco de congelar por 25 minutos.

PESTO:
• 80 g de folhas de manjericão fresco
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 20 g de castanha-do-pará
• 1 ½ xicara (chá) de azeite
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Lave as folhas de manjericão e coloque-as dentro do liquidificador com parmesão ralado e a castanha, adicione um pouco de azeite e pulse até conseguir a consistência desejada. Se necessário, adicione mais azeite. Tempere com sal a gosto.

MONTAGEM:
Recheie o filé com o molho de pesto, coloque algumas fatias de muçarela. Fatie o tomate e coloque duas ou três fatias por cima da muçarela use um palito para fechar o frango e coloque na forma. Salpique o restante do queijo parmesão por cima do frango, regue com um pouco de azeite e leve em forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos. A cada 3 minutos, adicione um pouco mais de azeite para que o frango fique úmido. Retire e decore com algumas folhas de manjericão fresco, sirva com arroz branco!

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