Receita de Fraldinha na Cerveja Preta com Crosta de Alho e Queijo  do Chef Marcelo Faria do Mulheres:

Aprendemos no Mulheres como preparar uma deliciosa Fraldinha na Cerveja Preta com Crosta de Alho e Queijo.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

FRALDINHA NA CERVEJA:
• 1 peça de fraldinha (aproximadamente um quilo e meio)
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
• ½ xícara (chá) de sal grosso
• 1 lata de cerveja preta
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de mel

MODO DE PREPARO:
Tempere a carne com o sal grosso dos dois lados. Aqueça a panela de pressão e sele a carne dos dois lados. Retire a carne e reserve. Na mesma panela, coloque as cebolas, volte a carne para a panela e acrescente a cerveja, o mel e a manteiga. Feche a panela e cozinhe por 20 minutos. Em uma assadeira, coloque a carne, jogue todo o molho do cozimento sobre ela, coloque a crosta e leve ao forno a 200° C por 25 minutos, até que a crosta esteja douradinha. Fatie a carne e sirva com vinagrete e a farofa.

CROSTA DE ALHO COM QUEIJO:
• 100 g de muçarela ralada
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca

MODO DE PREPARO:
Em um potinho, misture todos os ingredientes, até que forme uma pasta. Reserve.

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