Receita de Filé de Salmão em Crosta de Gergelim em Salteado Asiático do Chef Juliano Traz – The Chef 05/03/2021:

Aprenda a fazer o delicioso Filé de Salmão em Crosta de Gergelim em Salteado Asiático

Nesta sexta-feira, 05 de março, aprendemos no The Chef como preparar um delicioso Filé de Salmão em Crosta de Gergelim em Salteado Asiático.

Os ingredientes e ainda o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

FILÉ DE SALMÃO EM CROSTA DE GERGELIM EM SALTEADO ASIÁTICO
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 15 minutos

SALMÃO
600 g de Filé de Salmão sem pele
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
2 colheres (sopa) de gergelim preto
2 colheres (sopa) de gergelim branco
Sal e Pimenta a gosto

SALTEADO ASIÁTICO
2 xícaras (chá) de shitake
1 cebola branca média em pétalas
1 cebola Roxa em pétalas
1 pimentão vermelho pequeno em tiras
1 pimentão amarelo pequeno em tiras
2 xícaras (chá) de brócolis pré-cozido em pequenos buquês
2 xícaras (chá) de moyashi
3 colheres (sopa) de cebolinha
3 colheres (sopa) de óleo de gergelim
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO
SALMÃO
Tempere o filé de salmão com sal e pimenta a gosto, em seguida, aqueça uma
frigideira com o óleo de gergelim e doure o salmão de ambos os lados.
Assim que o salmão estiver dourado, passe na mistura de gergelim.
SALTEADO ASIÁTICO
Em uma panela wok ou frigideira, aqueça o óleo de gergelim e doure a cebola,
adicione o shitake e salteie até que comece a ficar macio, em seguida, adicione os
pimentões e salteie.
Finalize com o brócolis, moyashi, cebolinha e sal a gosto.

Fonte: The Chef.

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