Receita de Espaguete de Abobrinha do Chef Júlio Cruz – Vou Te Contar 19/04/2021:

Aprenda a fazer um delicioso Espaguete de Abobrinha

Nesta segunda-feira, 19 de abril, aprendemos no Vou Te Contar como preparar um delicioso Espaguete de Abobrinha.

Os ingredientes e ainda o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

ESPAGUETE DE ABOBRINHA????

Ingredientes:
4 abóbrinhas italianas;

Molho de tomate assado:
½ kg de mini tomate ( cereja ou sweet);
3 dentes de alho inteiros;
2 ramos de manjericão fresco;
1 cebola enchalote pequena;
Sal a gosto

Cobertura:
200g de ricota defumada esfarelada;
6 talos de cebolinha verde finamente fatiada;
3 colheres (sopa) de azeite;
Sal a gosto;

Preparo:
Para a cobertura, coloque em uma vasilha todos os ingredientes, misture e reserve. Lave bem as abobrinhas e fatie na longitudinal bem fina, aí faça tiras com cada fatia, também na longitudinal de modo que fique umas tiras bem finas como um espaguete, reserve na água gelada. Para o molho, coloque em uma assadeira todos os ingredientes e leve para assar em forno a 160ºC por 40 minutos aproximadamente, após este tempo aperte os tomates com um garfo para que fiquem bem miúdos. Cozinhe em água fervente com sal os espaguetes de abobrinha; quando estiverem al dente escorra em uma peneira, coloque em um prato de serviço, derrame o molho por cima e a ricota. Sirva.

Fonte: The Chef.

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