Receita de Espaguete ao Formaggio do Chef Augusto Feitosa – The Chef 05/04/2021:

Espaguete ao Formaggio

Aprenda a fazer um delicioso Espaguete ao Formaggio

Nesta segunda-feira, 05 de abril, aprendemos no The Chef como preparar um delicioso Espaguete ao Formaggio.

Os ingredientes e ainda o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

ESPAGUETE AL FORMAGGIO
Tempo de Preparo: 15 minutos
Rendimento: 1 porção

MACARRÃO
200 g de espaguete grano duro
½ xícara (chá) de conhaque
1 xícara (chá) de creme de leite 35% de gordura
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 peça de queijo parmesão
½ xícara (chá) de bacon

FAROFA:
pão italiano amanhecido (200g)
20g de alho processado
100g de folhas de manjericão
100ml de azeite de oliva
MODO DE PREPARO
MACARRÃO
Em uma panela, coloque o creme de leite e deixe ferver. Acrescente a pitada de sal e a pimenta. Reserve. Corte o bacon em cubos pequenos e frite em uma frigideira até dourar e ficar crocante. Cozinhe a massa por 8 minutos em água fervente. Reserve.

FINALIZAÇÃO
Coloque uma concha de inox na boca do fogo até aquecer. Pegue a concha quente e coloque dentro da peça de parmesão. Derrame o conhaque sobre a concha para aquecê-lo.
Acenda com o isqueiro. Com a própria concha vá mexendo o interior do parmesão para que o conhaque aqueça o centro do queijo. Em seguida vá raspando com a concha ainda quente de modo que derreta todo o queijo raspado até que vire uma pasta de queijo derretido que vai servir de base para o molho escolhido. Após ter feito a pasta de queijo, acrescente o molho quente na própria peça. Mexa até que o molho se incorpore com o queijo derretido.
Pré-aqueça a massa já cozida e coloque dentro da peça do parmesão. Misture e envolva a massa ao molho. Acrescente o bacon frito e misture novamente. Sirva em prato fundo.
Para finalizar, acrescente a farofa de pão e um pouco mais de queijo ralado.

Fonte: The Chef.

Para mais receitas, clique aqui!

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Fernando Azevedo31446 Posts

Sou formando em Ciências Contábeis pelo Centro Universitário de Votuporanga, SP, (UNIFEV), e um aspirante a jornalista que escreve sobre TV desde meados de 2009 quando iniciei o Portal S4, além disso, ainda sou autor nas horas vagas tendo dois livros publicados e diversos e-books à venda na Amazon.

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