Receita de Espaguete Alla Carbonara do Chef Felipe Chilli – Melhor da Tarde 30/04/2021:

Espaguete Alla Carbonara
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Aprenda a fazer um delicioso Espaguete Alla Carbonara

Nesta sexta-feira, 30 de abril, aprendemos no Melhor da Tarde como preparar um delicioso Espaguete Alla Carbonara.

Os ingredientes e ainda o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

Ingredientes:

250 g de espaguete

75 g de panceta

5 gemas

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75 g de queijo pecorino romano

sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Leve uma panela média com 2 litros de água ao fogo alto. Quando ferver, adicione 1 colher (sopa) de sal, junte o macarrão e misture. Deixe cozinhar, pelo tempo indicado na embalagem ou até ficar al dente.
Enquanto o macarrão cozinha, prepare os outros ingredientes. Numa tigela pequena quebre um ovo de cada vez e transfira para outra tigela . Junte o queijo pecorino e bata bem com um garfo para misturar.
Leve uma frigideira grande ao fogo médio. Quando aquecer, doure a panceta por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando. Assim que o macarrão estiver cozido, reserve 1 xícara (chá) da água do cozimento.
Agora você vai precisar fazer tudo bem rapidinho: escorra a água, transfira o macarrão para a frigideira com a panceta quente, junte os ovos e misture bem – a ideia é que o calor da massa cozinhe os ovos, formando um creme. Volte a frigideira ao fogo bem baixinho e vá adicionando a água do cozimento reservada aos poucos, mexendo com uma espátula por alguns minutinhos até formar um molho espesso. Cuidado para não cozinhar demais as gemas. Sirva a seguir com pimenta-do-reino a gosto.

Fonte: Melhor da Tarde.

Para mais receitas, clique aqui!

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Fernando Azevedo32994 Posts

Sou formando em Ciências Contábeis pelo Centro Universitário de Votuporanga, SP, (UNIFEV), e um aspirante a jornalista que escreve sobre TV desde meados de 2009 quando iniciei o Portal S4, além disso, ainda sou autor nas horas vagas tendo dois livros publicados e diversos e-books à venda na Amazon.

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